Matens fotavtrykk

I denne aktiviteten skal elevene regne ut karbonavtrykket til ulike matvarer av animalsk opphav som spises i Nuuk på Grønland. Disse matalternativene omfatter fjørfe og svinekjøtt som transporteres fra Danmark med båt eller fly, og lokalt jaktet sel (jaktet enten nær eller langt fra byen). Elevene skal vurdere klimagassutslipp fra ulike faser av produksjon og transport, fra gården eller åkeren til forbrukeren.

Utdelingsark 1 inneholder alle tabellene som trengs for å fullføre aktiviteten, og Utdelingsark 2 inneholder en graf til å føre inn de endelige resultatene.

Elevene starter aktiviteten med å regne ut utslippene fra å transportere svinekjøtt og fjørfe fra Danmark til Grønland med både båt og fly, ved hjelp av dataene i tabell 1, 2 og 3 ( Utdelingsark 1). Dataene i tabell 4 omfatter klimagassutslipp fra produksjon av svinekjøtt og fjørfe (oppdrett og dyrking av fôr til disse dyrene) og utslipp fra seljakt, inkludert drivstoff til turen og ammunisjon (data fra Ziegler et al., 2021; Utdelingsark 1), som elevene skal bruke til å regne ut de samlede klimagassutslippene fra produksjon og transport av mat av animalsk opphav på Grønland. Til slutt skal elevene sammenligne disse utslippene ved å føre dataene inn i en graf ( Utdelingsark 2).

1. Begynn med å regne ut klimagassutslippene fra å transportere 1 kg fjørfe eller svinekjøtt fra en gård i Aalborg (Danmark) til havna i Nuuk (Grønland). Bruk opplysningene i datatabell 1 til å fylle ut tabell 2 ( Utdelingsark 1). Vær nøye med enhetene!
2. Fyll ut «Samlede utslipp fra transport fra Aalborg til Nuuk med båt» i tabell 2.
3. . Gjenta trinn 1 og 2, men bruk denne gangen tabell 3 til å regne ut transporten av fjørfe og svinekjøtt med fly.
4. Overfør resultatene til tabell 4 og før dem inn i et stablet søylediagram ( Utdelingsark 2) for hvert matalternativ. Bruk ulike farger for å vise hver del (produksjon, frakt, drivstoff osv.) av de samlede klimagassutslippene.